Setiap Bulan Desember tiba pasti kesibukan di dapur meningkat.....selain orderan makin banyak....buat konsumsi keluarga yang mersyakan Natal juga menanti hehehe
Awal bulan so pasti sudah nyetok mentega,tepung,keju dan bahan-bahan kue yang lain sebelum semakin langka di pasaran n....yang paling pasti sih sebelum harganya melambung ke langit hehehe.....
Soooo....Natal tahun ini macam cookies n kuenya dibatasin dulu d....secara yang punya dapur harus gawe juga dengan schedule yang padat merayap......dan seperti biasa....ada dewi penyelamat yang selalu sedia membantu.....my mom.....thanks for everything mom.....kalau ngga ada mam.....ngga kebayang d....memang ibu tuh segalanya d.Love u mom.

COOKIES KURMA/KACANG KARAMEL

Hari ini tiba-tiba dapat bbm dari rekan kerjaku n nanya....kue kurma tuh seperti apaaa yaaaa?
Aku nanya....yang mau orang yang asalnya dari mana?kalau orang Manado...cookies kurma yaaaa kacang karamel.
ternyata temenku ini mau ke Amsterdan n temennya yang di Belanda itu mau kue ini....jadinya menyingsingkan lengan baju n buat d nih kue hehehe...tantangan datang jangan ditolak kan.....
Dulu bangeet sih pernah buat kue ini,tapi berhubung prosesnya rada ribet dan harus berdua ngerjainnya jadi suka malas buatnya hehehe.....tapi hari ini semangaaaat.....
Pertama-tama siapin cookies nya dulu....trus setelah kuenya dingin baru d buat karamel trus kuenya dimasukkin ke karamel trus gulingkan ke kacang sangrai yg sdh digiling kasar....rasanya??dijamin ueeenaaaak tenan....apalagi yang doyan kacang....must try this cookies.

KLAPPERTAART

Kalau ingat kue ini pasti ingat Oma Tua.....itu lhooo...oma nya Mami aku.yaah...oma aku juga...seneng lhooo masih bisa ketemu oma dari mama...secara oma tua ku ini lumayan panjang umurnya....85tahun waktu meninggal dunia dengan tenang.
Seingat aku Oma ku ini orangnya serba bisa...semua masakan yang dibuat nya..mau kue or makanan pasti enak rasanya.
Waktu saya kecil semua kue di rumah Oma tua yang buat....n rasanya dijamin MANTAP heheheh....bahan kelapa muda ngga jauh-jauh ngambilmya...di halaman belakang rumah oma banyak pohon kelapa,jadi...disaat kita pengen makan klappertaart.....tinggal nyari orang d buat manjat n.....oma langsung membuatnya.
Ada satu syarat mutlak dari resep oma ini....oma ngga mau make mentega selain wijsman or blue triangle.
Naah.... Sebagai orang Manado kue ini wajib ada di acara-acara pesta or arisan orang Manado....soo dari kecil sudah kenal kue ini.
Setelah oma ngga ada....resepnya diterusin ke mami n sekarang ke aku dooong hehehehe
Jadi dimana ada Klappertaart pasti keinget oma tua hehehehe miis u oma.
Dengan sedikit modifikasi disana sini sesuai dengan jaman....inilah Klappertaart DAPUR KUKIS dengan original recipe from oma tua....Ginonting Ticoalu

SULTANA

Naaah.....kalau kue yang satu ini selalu ada kalau natal di daerah aku...kalau mau rasanya enak...jangan pelit sama kismis.
Kalau di Manado orang suka mencampur Kismis nya dengan selai nanas.....mungkin karena jaman dahulu kismis sangat susah kali ya ditemukan di toko bahan kue dalam jumlah banyak.....kalau buat aku...semakin banyak kismis tanpa campuran selai nanas semakin kerasa uniknya cookies ini....yummmyyyy......ngga percayaa....cobain yaaa heheheh
Seperti biasa...resepnya warisan dari Oma Tua Ginonting....dimodifikasi dikit resepnya sama mami n aku hehehe biar tambah mantap yuuuuuk....
Oh iyaaaa......cookies yg satu ini termasuk best seller lho dibakulan aku hehe...temen-temenku pada doyan....jadinya cookies ini selalu ada stock di Dapur Kukis

ANEKA PUDING

Puding ini aku dapat resepnya dari Mam....ueenaaak tenan....kata temen-temen ku lhooo bukan kata aku hehehehe
Kalau ngga percaya boleh dicoba kapan-kapan.....buatnya juga ngga susah kok...gampang banget,,,n satu kalau pudingnya mau enak gunakan bahan yang berkualitas dan jangan pelit sama bahannya....Pudingnya coklat or puding susu yang dicampur buah di toppingnya or di dalamnya....buahnya pake buah leci kalengan or buah kalengan aja
soal tampilan mungkin ngga terlalu cantik karena ngambil fotonya juga seadanya pake kamera HP heheheh amatiran...tapi soal rasa....TOP dijamin...cuma ada enaaak...dan enaaak
Biar praktis saus nya aku langsung tuangin di atasnya puding....enak dinikmati dalam keadaan dingin

BOLU KEJU

ANEKA PARSEL DAN BOX KUE